飲食店の正社員はやめとけと思った時に見直すべき職場との向き合い方

飲食業界でキャリアを築こうとする人の中には「飲食店の正社員はやめとけ」という厳しい言葉に、心を揺さぶられ、不安を覚える人も少なくありません。確かに、体力的に過酷な労働環境を実感したり、理想と現実のギャップから就職した後悔を抱いたりする場面は、残念ながら多く存在します。

しかし、その一方で、お客様からの感謝の言葉や仲間との達成感など、この仕事でしか味わえない楽しい瞬間も数多くあります。働き方を少し工夫するだけで、前向きにキャリアを継続できる道も確かに存在するのです。

また、実際に「辞めてよかった」と感じる人がいるのも事実ですが、その具体的な理由や背景を深く知ることで、自分自身の状況と照らし合わせ、本当に進むべき道が見えてきます。

本記事では、ホワイトな職場の具体的な特徴や信頼できるランキング、そして飲食業界の離職率や年収といった客観的なデータを基に、正社員として働くことの真のメリットとデメリットを徹底的に掘り下げます。この記事を読むことで、後悔のないキャリアを築くための、具体的で現実的なステップが見えてくるはずです。

飲食店の正社員はやめとけと感じる理由を整理する

飲食店の正社員として働く中で「やめとけ」という言葉が囁かれるのには、いくつかの根深く、そして共通した背景があります。

実際にこの業界に足を踏み入れてみると、想像を絶する体力的な負担や精神的なプレッシャー、思い描いていた理想と厳しい現実とのギャップ、さらには社会的なイメージからくる内面的な葛藤まで、多岐にわたる課題に直面する人が後を絶ちません。

ここからは、多くの正社員が経験する代表的な悩みや拭いきれない不安、そして「最終的に辞めてよかった」と語る人々の実情について、一つひとつ丁寧に掘り下げていきましょう。

きつい労働環境で心身が追い込まれる場合

「飲食店の正社員はやめとけ」と言われる最も根源的な理由の一つが、長時間労働や不規則な勤務シフトが常態化することによる、深刻な心身への負担です。特に、ランチやディナーのピークタイム、週末や大型連休などの繁忙期には、息つく暇もなく働き続け、休憩時間が十分に確保できないことも日常茶飯事です。

閉店後も、清掃、片付け、翌日の仕込みといった膨大な業務に追われ、帰宅が深夜を過ぎ、始発電車で帰るというケースも決して珍しくありません。

その結果、慢性的な睡眠不足に陥り、疲労が抜けきらないまま翌日のシフトに向かう悪循環が生まれます。こうした生活は、免疫力の低下や体調不良を直接引き起こすだけでなく、プライベートの時間を完全に削り取ってしまうため、趣味や友人との交流といった気力を回復させる機会さえも失わせてしまいます。

さらに、飲食業界では「お客様第一」という理念が絶対的な価値観として根付いているため、常に最高の笑顔とサービスを提供し続けることが求められます。しかしその裏側では、調理の遅れやオーダーミス、クレーム対応といったプレッシャーと常に戦わなければなりません。この「表の顔」と「裏の緊張感」のギャップが長期間続くと、ストレスが雪だるま式に膨れ上がり、心の余裕を完全に失ってしまうのです。

特に、社会人経験の浅い新人や、一度現場を離れて復帰したばかりの人は、周囲のスピードに追いつこうと過度に無理を重ねがちです。その結果、心身のバランスを崩し、休職や退職に至るケースは後を絶ちません。

就職した後悔を感じやすい典型的な要因とは

飲食店の正社員として希望を胸に働き始めたものの、すぐに「この就職は失敗だったかもしれない」という後悔の念に苛まれる背景には、いくつかの典型的な要因が存在します。その中でも最も大きなものが、求人情報や面接で提示された条件と、入社後の実際の職場環境との間に存在するギャップです。

例えば、「月8日休み、残業は月平均20時間程度」と聞いていたにもかかわらず、実際には人手不足を理由に休日出勤が当たり前で、残業時間も倍以上に膨れ上がっているケースは少なくありません。給与面でも、「みなし残業代」が給与に含まれていることで、どれだけ長時間働いても手取り額が増えない現実に直面し、強い不満と無力感を抱くことになります。

また、キャリア形成に関する不透明さも、後悔を生み出す深刻な要因です。面接では「実力次第で早期に店長を目指せる」と説明されても、実際には明確な評価制度が存在せず、昇進の機会もごく僅か。何年も現場の過酷な業務を繰り返すだけで、将来のキャリアパスが全く見えない状況では、働くモチベーションを維持することは極めて困難です。

さらに、人間関係の問題も無視できません。常に忙しく、スタッフ全員が疲弊している職場では、お互いを気遣う余裕がなく、十分なOJT（実地研修）が行われないまま放置されたり、ミスを厳しく叱責されたりすることがあります。

スタッフ間の連携が悪く、フォロー体制が整っていない環境では、新人は「自分だけが取り残されている」という強い孤立感を抱きやすくなります。その結果、「この会社に就職したのは間違いだった」という後悔の念が日増しに強くなっていくのです。

こうした就職後の後悔を未然に防ぐためには、求人情報サイトの情報を鵜呑みにせず、転職エージェントなどを活用して、企業の離職率や元社員の口コミといった、より客観的でリアルな情報を事前に収集することが極めて重要です。

自分の価値観やライフスタイルに本当に合致する企業なのかを多角的に見極めることで、後悔の少ないキャリア選択が可能になります。

飲食店勤務が恥ずかしいと思う気持ちの背景

誇りを持って飲食店の正社員として働いているにもかかわらず、心のどこかで「この仕事は恥ずかしい」と感じてしまう人がいるのは、根強い社会的なイメージや周囲からの無理解な視線が大きく影響しています。

専門的な知識や技術が求められる仕事であるにもかかわらず、「接客業は誰にでもできる簡単な仕事」「アルバイトの延長線上」といった偏見や誤解を向けられると、自分の努力や積み上げてきたスキルが正当に評価されていないという悔しさや虚しさを感じやすくなるのです。

特に、同世代の友人がIT企業やメーカーなどのオフィスワーク、いわゆる「ホワイト企業」で働いている状況を見聞きすると、その差はより鮮明に感じられます。

「土日休みで、給料も良くて、かっこいいオフィスで働いている友人」と、「不規則なシフトで、立ち仕事で、油と汗にまみれている自分」を無意識に比較してしまい、「自分のキャリアは社会的に見劣りするのではないか」という劣等感が芽生えてしまいます。

年収や年間休日数、福利厚生といった待遇面で明確な差を感じると、社会人としての自信を失い、友人との集まりに参加することさえ億劫になってしまうこともあります。

しかし、ここで忘れてはならないのは、飲食業で培われるスキルの価値です。お客様の些細な表情や言葉からニーズを汲み取り、信頼関係を築く高度なコミュニケーション能力。予期せぬトラブルにも冷静に対応し、解決に導く問題解決能力。そして、多様なスタッフをまとめ、チームとして店舗を円滑に運営するマネジメント能力。これらは、どんな業種でも通用する極めて汎用性の高いポータブルスキルです。

「恥ずかしい」と感じてしまう気持ちの背景を冷静に自己分析しつつ、自分が日々身につけているスキルの価値を自分自身で正しく認識することが、劣等感を乗り越え、仕事への誇りを取り戻すための重要な第一歩となります。

どうなの？と不安になる待遇や働き方

「飲食店の正社員って、実際のところどうなの？」という漠然とした疑問や、「やめとけ」という周囲の声の背景には、待遇や働き方に対する深刻な不安が横たわっています。

多くの飲食店では、基本給が他の産業に比べて低めに設定されている一方で、サービス残業や休日出勤が常態化しており、時給換算すると最低賃金を下回ってしまうというケースすら散見されます。結果として、労働負担の大きさと年収が見合っていないと感じ、経済的な将来設計に不安を抱く人が少なくありません。

シフト制という勤務形態も、生活リズムを大きく崩す要因となります。早朝からの仕込み、深夜に及ぶ閉店作業、これらが不規則に組み合わさることで、体内時計が乱れ、慢性的な睡眠障害や自律神経の乱れにつながります。友人や家族と休日を合わせることが難しく、社会から孤立しているような感覚に陥ることも、働く人にとっては大きな精神的ストレスです。

さらに、制度面での課題も深刻です。人手不足を理由に有給休暇の取得申請が却下されたり、そもそも申請しづらい雰囲気が蔓extしていたりする職場は未だに多く存在します。また、社会保険への加入が適切に行われていなかったり、各種手当の運用が曖昧だったりする会社では、病気や怪我をした際の保障もままならず、長期的に安心して働き続けるための基盤が揺らいでしまいます。

こうした状況から、「この仕事をこのまま続けて、結婚や子育ては可能なのだろうか」「自分の将来設計が全く立てられない」といった、漠然としながらも根深い不安が日々強まっていくのです。

辞めてよかったと語る人が多い実情

飲食店の正社員を退職した人の中には、「本当に辞めてよかった」と心から感じている人が少なくありません。その最も大きな理由として挙げられるのが、心身の健康と「自分らしい時間」を取り戻せたことです。

連日の長時間労働や休日出勤に追われる生活から解放され、毎日決まった時間に起きて、夜はゆっくりと休むという規則正しい生活を送れるようになったことで、長年悩まされていた体調不良や倦怠感が嘘のように改善したという声は非常に多く聞かれます。

また、精神的な安定を得られたことも大きな変化です。時間に追われるプレッシャーや人間関係のストレスから解放され、心に余裕が生まれたことで、これまで犠牲にしてきた家族や友人との時間、あるいは自分の趣味に没頭する時間を満喫できるようになります。

キャリアチェンジによって、待遇面が劇的に改善したケースも多数あります。特に、IT業界やメーカーなど、労働環境が整備された異業種へ転職したことで、年収が大幅にアップしたり、明確なキャリアパスが見えるようになったりした人は、労働環境の改善を強く実感し、「なぜもっと早く行動しなかったのだろう」と良い意味で過去を振り返ることもあります。

厚生労働省の「令和5年上半期雇用動向調査結果」を見ても、「宿泊業、飲食サービス業」は他の産業に比べて離職率が高い傾向にあり、多くの人がこの業界を離れている現実がうかがえます。

ただし、一方で「安易に辞めるべきではなかった」「もっと工夫して続ければ、違った未来があったかもしれない」と、少しの後悔を口にする人が一定数いるのも事実です。辞めたからこそ、客観的に前職の良さ（例えば、お客様との直接的なふれあいや、チームで何かを成し遂げる達成感など）に気づくこともあります。

周囲の「辞めてよかった」という声は、あくまで一つの参考事例として捉え、まずは今の職場で改善できる余地が残されていないかを冷静に見極めること。その上で、自分の価値観やライフプランに照らし合わせて最終的な判断を下すことが、後悔しない選択につながります。

飲食店の正社員はやめとけ？乗り越える前向きな工夫

「やめとけ」と言われるほど厳しい側面がある飲食店の正社員生活ですが、すべてがマイナスなわけでは決してありません。少し視点を変えたり、日々の働き方に小さな工夫を加えたりすることで、仕事の中に確かなやりがいを見出し、将来につながる強固なキャリアを築くことは十分に可能です。

ここからは、ネガティブな感情に支配されず、仕事の中で「楽しい瞬間」を見つける具体的な方法から、短期間で安易に辞めてしまう前に試すべき改善策、そして「ホワイトな職場」の客観的な特徴や信頼できるランキングの活用法、さらには離職率や年収といったリアルなデータをどう読み解くか、そして改めて正社員として働くことのメリットまでを、順を追って整理し、解説していきます。

楽しい瞬間を意識して見つける方法

飲食店の正社員として働いていると、日々の忙しさやプレッシャーから、「きつい」「辞めたい」といったネガティブな側面ばかりに意識が向きがちです。しかし、そんな中でもあえて「楽しい瞬間」や「やりがいを感じる場面」を意識的に探し出すことで、日々の仕事に対するモチベーションは驚くほど変わります。

例えば、あなたが心を込めて作った料理をお客様が「最高に美味しい！」と笑顔で言ってくれた瞬間。常連のお客様があなたの名前を覚えてくれて、「〇〇さんに会いに来たよ」と声をかけてくれた時。自分が考案した季節限定メニューがSNSで話題になり、それ目当てに来店するお客様が増えた時。これらは、金銭的な報酬だけでは得られない、大きな喜びと達成感をもたらしてくれます。

こうした経験は、一見すると日々の業務の中の些細な出来事に見えるかもしれません。しかし、これら一つひとつが、過酷な労働を乗り越えるための大切な精神的な支柱となります。忙殺される中でも、お客様からの「ありがとう」という言葉や、満足そうな笑顔に意識的に目を向けることで、「自分の仕事は、誰かの幸せな時間を作っているんだ」と強く実感でき、ネガティブな気持ちを前向きなエネルギーへと転換させることが可能です。

さらに、仕事の喜びは対お客様だけではありません。スタッフ一丸となって困難な繁忙期を乗り切った後の、仲間との一体感や達成感。自分が指導した後輩が目に見えて成長し、一人前になっていく姿を見る喜び。

仕事に対する視点をほんの少し変え、こうした「楽しい瞬間」を自分から積極的に見つけ、記憶に留めておく工夫を取り入れることで、働き続けることの意義をより深く、そして前向きに捉えやすくなるでしょう。

1ヶ月で辞める前にできる改善の工夫

「もう限界だ。1ヶ月で辞めたい」と感じるほど精神的に追い詰められた時こそ、感情的に退職を即決するのではなく、一度立ち止まって改善の余地を探ることが、将来のキャリアにとって非常に重要です。

特に入社して間もない時期に感じる「壁」は、仕事内容や職場の人間関係にまだ慣れていないことが根本的な原因である場合が多く、いくつかの工夫を試すことで乗り越えられる可能性が十分にあります。

衝動的に退職届を出す前に、まずは以下の改善策を試してみてください。

短期間での退職は、職務経歴書に少なからず影響を残す可能性があります。まずは「自分から動いて、改善できることはないか」を試す期間を設けるのが賢明です。そのプロセスの中で、職場環境に少しでも良い変化が見られれば、仕事を続ける意欲が再び湧いてくるかもしれません。

逆に、誠実に相談しても全く改善が見られない、あるいは取り合ってもらえない場合は、その職場が自分に合っていないという明確な判断材料となり、次のステップである転職を前向きに検討することができます。

ホワイトな職場の特徴を知って取り入れる

「飲食業界＝ブラック」というイメージが根強い中ですが、従業員の働きやすさを追求する、いわゆる「ホワイト」な職場も確実に存在しています。そうした企業の具体的な特徴を知り、自社の状況と比較・分析することは、現在の働き方を見直す上で非常に有益です。

ホワイトな飲食店の代表的な特徴としては、まず第一に、労働時間の管理が法律に則って徹底されている点が挙げられます。タイムカードや勤怠管理システムによって1分単位で労働時間が記録され、サービス残業は存在しません。月間の残業時間にも上限が設けられており、やむを得ず休日出勤が発生した場合は、必ず代休を取得できる仕組みが整っています。

さらに、有給休暇の取得が形骸化せず、会社として積極的に取得を推奨していることも重要な特徴です。離職率が業界平均よりも著しく低いことも、従業員が定着しやすい環境であることの何よりの証拠と言えるでしょう。

また、評価制度が透明であり、個人の成果や努力が、曖昧な上司の判断ではなく、明確な基準に基づいて給与や昇進に反映される仕組みも、従業員のモチベーションを高く維持するために不可欠です。職場全体の衛生管理やコンプライアンス意識が高く、従業員同士がお互いを尊重し合う良好な人間関係が保たれていることも、安心して長く働ける土台となります。

現在の自分の職場にこれらの要素が著しく不足していると感じる場合、改善点として上司や会社に提案してみることも一つの方法です。もちろん、すべての特徴を一度に取り入れるのは難しいかもしれませんが、働き方の一部にでもホワイトな要素を反映させようと試みるだけで、日々の業務負担や精神的なストレスは大きく変わる可能性があります。

業界特有の慣習を理解しつつも、より健全で良い労働環境を自ら作っていくという姿勢が、未来の働き方を変える力になります。

ホワイト企業ランキングとの比較で考える

飲食業界で働く正社員が、自身のキャリアや将来に漠然とした不安を感じたとき、客観的な指標として「ホワイト企業ランキング」を参照し、自分の職場と比較してみることは非常に有効な手段です。

こうしたランキングで上位に名を連ねる企業は、一般的に労働時間が適正に管理され、有給休暇の取得率が高く、福利厚生が充実しており、結果として従業員の定着率も安定しているという共通点があります。

これらの特徴は、まさに「従業員が長期的に安心して働ける職場」の理想的な条件を示しています。自分の職場の労働時間、年間休日数、平均勤続年数などをこれらの基準と照らし合わせることで、飲食業界の厳しい現状を痛感し、大きな違いに愕然とする人も少なくないでしょう。

ただし、ここで重要なのは、飲食店がすべて「ブラック」であると短絡的に結論づけることではありません。ランキングはあくまで一つの指標であり、掲載されていない企業の中にも、労働環境の改善に真摯に取り組んでいる優良企業は数多く存在します。

例えば、DX（デジタル技術の導入）を推進して予約管理や発注業務を効率化し、従業員の負担を軽減している企業。あるいは、完全週休2日制を導入したり、月の残業時間に厳格な上限を設けたりすることで、ワークライフバランスの向上を実現している店舗もあります。これらは、ランキング上位企業に近い働き方を、飲食業界の中で実現している好例と言えます。

ホワイト企業の客観的な基準を参考にすることで、自分の職場が抱える課題がより明確になり、「この環境で働き続けるべきか」「どの部分の改善を会社に求めるべきか」、あるいは「転職を検討すべきか」という具体的な判断材料を得ることができます。ランキングは、他業種との比較や、自分の労働環境を客観的に見直すための、有効な「ものさし」として活用しましょう。

離職率や年収を確認して将来性を判断

飲食業界でのキャリアを見直す際、感情論や漠然とした不安だけで判断するのではなく、「離職率」と「年収」という客観的な数値データを確認することが、将来性を冷静に判断するための極めて重要な基準となります。

離職率が恒常的に高い職場は、労働環境、人間関係、待遇のいずれか、あるいはそのすべてに深刻な課題を抱えている可能性が極めて高く、長期的に心身の健康を保ちながら安心して働ける場所ではないかもしれません。

逆に、従業員の定着率が高い職場は、それだけ従業員の満足度が高く、組織として安定していることの証左であり、持続可能なキャリアを築ける可能性が高いと言えます。

年収についても、将来性を測る上で欠かせない重要なポイントです。飲食業界には依然として「正社員でも収入が低い」というイメージがつきまといますが、近年は従業員の定着と育成のために、給与水準の改善を積極的に進めている企業も増えてきています。成果や役職に応じてインセンティブや役職手当を支給し、同業他社や異業種と比較しても遜色のない報酬を得られるケースも決して珍しくありません。

国税庁が発表した「令和4年分 民間給与実態統計調査」によると、「宿泊業、飲食サービス業」の平均給与は268万円となっており、全業種の平均である458万円と比較すると低い水準にあるのが現状です。（出典：国税庁「令和4年分 民間給与実態統計調査」）

まずは、こうした公的なデータで業界全体の平均年収を把握した上で、自分が所属する企業の給与水準や昇給モデルを比較してみましょう。もし、業界平均を大きく下回っていたり、将来的な昇給が見込めなかったりして、自分が納得できる待遇ではないと判断した場合、それはキャリアを見直す重要なサインです。

離職率や年収といった客観的な数値を冷静に分析することで、感情に流されることなく、今後のキャリアの方向性をより明確に定めることができます。もし数字から見て将来性に大きな不安を感じるなら、転職や労働条件の交渉といった具体的な行動を起こすことが、後悔を避けるための最も有効な手段となります。

正社員として働くメリットを改めて捉える

「飲食店の正社員はやめとけ」というネガティブな意見に心が揺らぐ中でも、正社員という雇用形態で働くことには、アルバイトや契約社員では得られない、確かなメリットが存在します。厳しい環境の中でつい忘れがちになるこれらのメリットを改めて捉え直すことは、今後のキャリアを冷静に判断する上で非常に重要です。

まず最も大きなメリットは、雇用の安定性と社会的な信用の高さです。健康保険や厚生年金といった社会保険が完備されているため、病気や怪我をした際の保障があり、将来の年金受給にも繋がります。これは、フリーランスや非正規雇用にはない、正社員ならではの大きな安心感です。

また、安定した収入がある正社員は、住宅ローンやクレジットカードの審査においても有利であり、人生のさまざまなライフイベントにおいてその信用力が役立ちます。

次に、体系的なスキルアップとキャリア形成が可能な点も大きな魅力です。日々の接客や調理業務を通じて実践的なスキルを磨くだけでなく、正社員には在庫管理、売上分析、スタッフの採用・育成といった店舗運営に関わるマネジメント業務を任される機会があります。

これらの経験を通じて培われるノウハウやマネジメント能力、問題解決スキルは、飲食業界内でのキャリアアップ（店長、エリアマネージャー、本部職など）はもちろんのこと、将来的に他業種へ転職したり、自身の店を構えて独立開業したりする際の、強力な武器となります。

さらに、昇給や賞与（ボーナス）といった収入アップの機会があることも、長期的な視点で見れば大きなメリットです。厳しい下積み時代を乗り越え、成果を出し続けることで、役職が上がり、それに伴って年収を着実に増やしていく道が開かれています。

労働環境の厳しさというデメリットだけに目を向けるのではなく、正社員だからこそ得られる「安定性」「成長機会」「将来性」といったメリットを総合的に評価する視点を持つこと。それが、今の仕事を「続けるべきか」「辞めるべきか」という二元論に陥らず、よりバランスの取れた、後悔のないキャリア選択につながるのです。

まとめ

この記事のポイントをまとめます。

飲食店で正社員として働くことは、多くの人が指摘するように、きつい労働環境や将来への不安がつきまとう一方で、日々の工夫次第で大きなやりがいや自己成長につなげられる可能性も秘めています。

この道を歩む上で最も大切なのは、「周囲のペースに無理に馴染もうと焦らないこと」そして「データや客観的な事実に基づいて、自分に合った職場環境を冷静に見極めること」です。

お客様からの「ありがとう」の一言に喜びを見出し、仲間と共に職場環境の改善に取り組んでみてください。それでもなお状況が変わらないのであれば、転職やキャリアチェンジをためらう必要は全くありません。

業界の平均年収や離職率といった客観的な指標を羅針盤としながら、正社員だからこそ得られる安定や成長の機会を再評価することが、あなたらしいキャリアを築き、後悔のない未来へと進むための、確かな第一歩となるはずです。